"카페 안 가도 달달하게!"
디저트 종류와 집에서 만드는 간단 디저트
케이크·푸딩·떡까지 디저트 종류 한눈에, 11월 제철 고구마·사과·홍시로 만드는 4가지 레시피
저녁을 먹고 나면 꼭 달달한 게 당기죠. 그렇다고 매번 카페에 가기엔 지갑이 아프고요. 그래서 오늘은 디저트 종류를 한눈에 정리하고, 집에 있는 재료로 뚝딱 만드는 간단 디저트 레시피를 준비했어요.
마침 11월은 고구마·사과·감이 맛있는 계절이에요. 오븐 없이 프라이팬·에어프라이어·전자레인지만으로 만드는 4가지 디저트, 실패 없는 포인트까지 알려드릴게요.
📑 간단 디저트 목차
1. 🍰 디저트 종류 한눈에 정리 (케이크부터 떡까지) 2. 🍠 고구마 맛탕, 프라이팬 하나로 (한식 디저트) 3. 🍎 에어프라이어 시나몬 구운 사과 (과일 디저트) 4. 🍮 전자레인지 계란 푸딩 (굳히는 디저트) 5. 🧊 홍시 셔벗, 얼리기만 하면 끝 (얼리는 디저트)🍰 1. 디저트 종류 한눈에 정리
디저트는 생각보다 종류가 훨씬 다양해요. 크게 나눠 보면 이렇게 정리할 수 있어요.
- 구운 디저트: 케이크, 쿠키, 마들렌, 스콘, 타르트처럼 오븐에 굽는 것
- 굳히는 디저트: 푸딩, 젤리, 판나코타, 양갱처럼 차갑게 굳히는 것
- 얼리는 디저트: 아이스크림, 셔벗, 빙수처럼 얼려 먹는 것
- 과일 디저트: 구운 과일, 콩포트, 과일 화채
- 한식 디저트: 떡, 약과, 식혜, 수정과, 맛탕
집에서 처음 도전한다면 오븐과 계량이 까다로운 구운 디저트보다 굳히는 디저트, 과일 디저트, 한식 디저트가 훨씬 쉬워요. 오늘 소개할 레시피도 모두 여기서 골랐어요.
🍠 2. 고구마 맛탕, 프라이팬 하나로
11월 제철 고구마로 만드는 가장 쉬운 한식 디저트예요.
재료(2인분): 고구마 2개, 식용유 넉넉히, 설탕 3큰술, 물엿(또는 올리고당) 1큰술, 검은깨 약간
- 고구마는 한입 크기로 썰어 찬물에 10분 담가 전분을 빼고 물기를 꼭 닦아요
- 팬에 기름을 1cm 정도 붓고 중약불에서 고구마를 노릇하게 튀기듯 익혀요 (젓가락이 쑥 들어가면 OK)
- 기름을 따라내고 설탕을 넣어 녹인 뒤 물엿을 넣고 고구마를 빠르게 굴려요
- 불을 끄고 검은깨를 뿌리면 완성
시럽이 서로 엉겨 붙지 않게 하려면 기름 바른 접시에 한 김 식혀 담는 것이 포인트예요. 설탕이 갈색으로 타기 시작하면 쓴맛이 나니 불 조절에 신경 써 주세요.
🍎 3. 에어프라이어 시나몬 구운 사과
버터와 시나몬 향이 집 안 가득 퍼지는 따뜻한 과일 디저트예요.
재료(2인분): 사과 1개, 버터 1큰술, 꿀 또는 설탕 1큰술, 시나몬가루 약간, (선택) 견과류·바닐라 아이스크림
- 사과를 반으로 갈라 숟가락으로 씨 부분을 파내요
- 파낸 자리에 버터와 꿀(설탕)을 넣고 시나몬가루를 솔솔 뿌려요
- 에어프라이어에 종이 포일을 깔고 180도에서 15~20분 구워요 (기기마다 달라서 중간에 확인)
- 견과류를 올리고, 아이스크림 한 스쿱을 곁들이면 근사한 디저트 완성
단단하고 새콤한 사과일수록 구웠을 때 모양이 잘 살아요. 따뜻한 사과에 차가운 아이스크림 조합은 꼭 한번 해 보세요!
🍮 4. 전자레인지 계란 푸딩
오븐 없이 전자레인지로 만드는 부드러운 푸딩이에요.
재료(머그컵 2개): 계란 1개, 우유 150ml, 설탕 1.5큰술, (선택) 바닐라 익스트랙 몇 방울
- 계란을 거품이 안 나게 살살 풀고 설탕을 넣어 녹여요
- 우유를 넣어 섞은 뒤 체에 한 번 걸러 주면 훨씬 매끈해져요
- 전자레인지용 컵에 나눠 담고 랩을 씌워 젓가락으로 구멍 몇 개 뚫어요
- 30초씩 끊어 돌리며 가장자리부터 굳는지 확인하고, 가운데가 살짝 흔들릴 때 멈춰요
- 한 김 식힌 뒤 냉장고에서 1시간 이상 차갑게 식히면 완성
한 번에 오래 돌리면 끓어올라 구멍이 숭숭 생기니 짧게 끊어서 돌리는 것이 핵심이에요. 전자레인지 출력마다 시간이 달라서 처음엔 꼭 지켜보세요.
🧊 5. 홍시 셔벗, 얼리기만 하면 끝
가을 감이 너무 익어 버렸다면 셔벗으로 변신시켜 보세요.
재료: 잘 익은 홍시(연시) 2~3개, (선택) 요거트 2큰술
- 홍시는 꼭지를 떼고 통째로 냉동실에 4시간 이상 얼려요
- 먹기 10분 전에 꺼내 살짝 녹인 뒤 숟가락으로 떠먹으면 그대로 셔벗
- 더 부드럽게 원하면 반쯤 녹인 홍시 속을 요거트와 함께 갈아 다시 얼려요
홍시는 그 자체로 단맛이 강해서 설탕을 넣지 않아도 충분히 달아요. 얼려 두면 오래 보관할 수 있어서, 감이 많이 생겼을 때 특히 좋아요. 아이들 간식으로도 인기 만점이에요.
✍️ 블로거의 마무리 톡!
디저트 종류가 많아도 집에서는 쉬운 것부터 시작하면 돼요. 오늘은 맛탕·구운 사과·푸딩·홍시 셔벗, 모두 오븐 없이 30분 안팎이면 충분한 레시피예요. 🍮
여러분이 집에서 자주 만드는 디저트는 무엇인가요? 댓글로 비법을 나눠 주세요!
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